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安琪老師的百搭好醬





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從事烹飪教學30多年
安琪老師發現，會調醬是能不能做出好菜的關鍵！

她從多樣的中國菜味型中挑出最有人氣的3款調醬：三合油、糖醋汁和魚香醬
讓愛做菜的人一次就學會百搭的好醬秘方

到底是那幾味好醬可以如此靈活變化？

醬油＋麻油＋醋＝三合油
酸酸甜甜又討喜＝糖醋汁
辛香過癮＋胃口大開＝魚香醬

這三款就是百吃不厭的中國菜味型
也是料理檯上百搭的調味方式

安琪老師示範教做三款人氣調醬
並由此演伸變化出58道趣味食譜
聰明料理人非學不可！

作者簡介

程安琪

大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。

著有：方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋、好想吃碗麵、絞肉當家等等40多本食譜書。



新聞分享



位於西北太平洋上的一個熱帶性低氣壓，於13日晚間發展為輕度颱風「巨爵」，根據中央氣象局表示，巨爵目前位置約在鵝鑾鼻東南東方約2000公里處，以每小時23公里向西進行，近中心最大風速每秒18公尺，瞬間最大陣風每秒25公尺。

氣象局表示，巨爵預計先往西，向菲律賓東方海面前進，對台灣的影響要以颱風北轉幅度決定，若是登陸菲律賓後才北轉，將對台灣影響較明顯、直接，目前還無法下定論，最快下周才能確定。

另外，西北太平洋還有另一個熱帶性低氣壓，但是距離台灣較遠，也有增強為輕颱的趨勢，但短期內不會影響到台灣。



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